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    Este 2018 Cz quiere seguir en pie, y por eso habrá unos pequeñas remodelaciones. Claro que todo será con la ayuda de los usuarios, así que vamos a hacer que esto funcione.

Tips Tablas de corte según su color

Tema en 'Foro de Cocina' iniciado por Pickyuki, 26 Enero 2017.

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  1.  
    Pickyuki

    Pickyuki Creador del tema Equipo administrativo DJ Cz Radio

    Capricornio
    Es necesaria una estricta higiene de las tablas de cortar para evitar contaminaciones cruzadas, y para evitar estos riesgos al máximo, en las cocinas profesionales hay distintos colores, destinadas a los distintos alimentos y su estado.

    [​IMG]
    • Tabla de corte blanca: Pastas, quesos, pan, bollería.
    • Tabla de corte verde: Frutas y verduras.
    • Tabla de corte amarilla: Carnes blancas (pollo, pavo…)
    • Tabla de corte azul: Pescados y mariscos.
    • Tabla de corte roja: Carnes rojas (ternera, cordero…)
    • Tabla de corte marrón: Carnes cocinadas y fiambres.
     
    • Informativo Informativo x 1
  2.  
    Freya

    Freya Cemzoonita

    Virgo
    Sinceramente yo estoy acostumbrada a usar la típica tabla de madera.

    Pero gracias por la información, no tenía idea de que habría una tabla para cada alimento, creí que el color dependían únicamente del gusto de cada persona, sin ningún propósito en particular.
     
    Última edición: 26 Enero 2017

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