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Saben de qué está hecha la gelatina?

Tema en 'Chit Chat' iniciado por Ruriko Asahina, 6 Marzo 2012.

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  1.  
    Ruriko Asahina

    Ruriko Asahina Creador del tema Cemzoonita Critico

    Leo
    Holaa!!!! bueno, este tema lo vi en el colegio y quería saber si era la única que lo sabía o si hay más gente que conozca el tema.

    Todo el benmaldito año pasado anduve evitando comer gelatina y diciendole a mis amigos que no lo haría porque su origen era poco agradable. Según tenía entendido, estaba hecha de "huesos y pescado". Todos me trataron de loca y me ignoraron e.e... Este año tengo una materia llamada Subproductos de pesquería, que se trata de los subproductos que se obtienen del pescado. La primera clase nos dieron una fotocopia... adivinen que se hace con las espinas y la piel molida del pescado? gelatina e.e... se utiliza este elemento por una cuestión de posesión de colágeno.

    La verdad no me parece mal que esté hecho de eso, pero ahora me da cosita ver gelatina :/ xD, ustedes que opinan con respecto a este "secreto de industria"?
     
  2.  
    Plushy

    Plushy Cemzoonita Paper Bag Brigade

    Acuario
    Oh, no sabía que así se obtenía la grenetina. De todos modos hasta donde sé hace bastante bien comerla y la gelatina es sabrosa *o*
    Algo similar me pasó con la miel de abeja, deje de comerla al saberla qué era algo asi como vomito de abeja pero después no me pude resistir a su sabor y la volví a consumir.
     
  3.  
    Urumi

    Urumi Cemzoonita

    Libra
    Por algo existen las Hojas de Colapez para cuajar alimentos...En realidad el colágeno se obtiene también del ganado .De hecho todos los animales la poseen ( en otras palabras hasta de nosotros podrían hacer gelatina) . Ahora, por supuesto también estarás al tanto del "Carmín de Cochinilla" , utilizado para condimentar muchos alimentos como cecinas , yoghurt , caramelos ,helados , etc. y en la industria del vino como colorante y en la cosmética y que no se obtiene precisamente de una variedad de cerdos , sino más bien de un insecto (clasificado como crustáceo en algunas ocasiones)...Lean nada más los ingredientes de cada alimento que comen (hasta de unas galletas ) y es casi seguro que encontrarán en más de alguno muchas sorpresas...xD
     
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  4.  
    Alabdiel

    Alabdiel Cemzoonita

    Capricornio
    Que alguien no quiere saber de donde se saca el colágeno para la gelatina no lo hace "secreto de la industria".

    Es hasta un proceso bastante llamativo.

    Pero en realidad, a mi nunca me ha dado asco, hasta me dio igual cuando lo supe hace tantos años, igual que otras cosas.
     
  5.  
    Iikun

    Iikun Cemzoonita

    Tauro
    El casu marzu esta hecho de leche de oveja podrida y larvas de mosca. Y la sopa de nido esta hecha de madera y saliva.

    Usando la expresión adecuada, toda comida suena horrible.
     
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  6.  
    Ulquiorra

    Ulquiorra Cemzoonita

    Leo
    Sea o no sea igual voy a seguir comiendo gelatina.
    De hecho es una de laa unicas recetas que me sale bien, gelatina de limon con queso crema, nuez y pina.

    Igual otros alimentos estan hechos de cosas raras e igual muchos las comemos.
     
  7. siempre se le puede ver el lado malo a la comida, el considerar que cuando comes huevo frito te estas comiendo algo asi como la menstruacion de una gallina, o que cuando comes fruta te estas comiendo los ovarios de una planta, obviamente da algo de cosita comerlo XD de todas formas el pescado no es malo, y uno hace la asociacion de que la gelatinaes dulce y el pescado es.... bueno... del mar XD pero hay tantas cosas que uno come y no se da ni cuenta (porque muchos saben de que esta hecha la cecina XD)
     
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  8.  
    Satoshi

    Satoshi CemZoonita Tribu Cooz Critico Paper Bag Brigade

    Cáncer
    hay cosas que uno no debe saber.
    Es igual que el yogur. ¿ustedes saben como se hacia antiguamente? si se los digo les darán asco.
     
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  9.  
    Iikun

    Iikun Cemzoonita

    Tauro
    Yo les digo:

    El yogurt se hace fermentando leche usando ciertos tipos de bacterias. L.Delbruecki y S.Salivarius, particularmente.

    El queso se hace de un modo muy similar. Incluso se le añaden hongos. Y como mencione arriba, .
     
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  10. Opino igual que Satoshi xD
    .....

    Por tu culpa no voy a usar miel nunca más en mis Hot Cakes. Y tampoco voy a volver a comer Gelatina :(
     
  11.  
    Satoshi

    Satoshi CemZoonita Tribu Cooz Critico Paper Bag Brigade

    Cáncer
    Exacto pero ¿sabias como se podían colocar esas bacterias a la leche antiguamente? Venían en un tipo de hongo al que vulgarmente se lo llamaba "pajarito", su apariencia era parecía a la miga de pan. Se colocaba en la leche y de dejaba que cuajara.
     
  12.  
    Iikun

    Iikun Cemzoonita

    Tauro
    Yep.

    Yo he hecho yogurt. Contrario a lo que suena, el proceso ni siquiera se ve feo. Y el sabor final del yogurt hecho a mano es bastante superior al yogurt producido industrialmente en base a leche super-pasteurizada.

    A veces un poco de suciedad y falta de higiene le añade sabor a las comidas. Hay cervezas belgas que se fermentan sin tapar mucho los barriles, permitiendo que ciertos microrganismos del ambiente (Y otra serie de cosas tambien) se introduzcan al proceso de producción. Sus sabores son unicos.
     
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  13.  
    Satoshi

    Satoshi CemZoonita Tribu Cooz Critico Paper Bag Brigade

    Cáncer
    aunque no lo creas, yo también lo he comido. se ve feo en esencia pero si, es muy rico. Mi abuelo solía hacerlo hasta que un primo mio "mato" al pajarito.
     
  14. El vino anteriormente se hacía aplastándolo con los pies. Y sí, es fácil producir yogurt o queso casero. En lo personal no me parece asqueroso. Por ciertos andros, plushy habla de miel de abeja, la miel del hot cake es puro jarabe ( a menos que sea 100% maple que es la savia refinada del árbol)
     
  15. Yo le ponía de abeja xD

    ¿O me vas a hacer que prefiera poner cajeta en lugar de cualquier tipo de "vomito" de abeja? D:
     
  16.  
    Satoshi

    Satoshi CemZoonita Tribu Cooz Critico Paper Bag Brigade

    Cáncer
    lo que digo que si uno se fija de como hacen los productos mas comunes no comeria ni la mitad de las cosas que se producen.
    la levadura es un hongo, el yogur esta lleno de bacterias, algunos quesos tienen gusanos, el salame mientras mas verde y podrida esta su superficie mas rico es por dentro, todos los embutidos son envueltos en tripas de animal...
    uno se come una hamburguesa con ganas pero no piensa que antes esa rica carne estaba en un ser vivo.
     
  17. Si nos preocupamos por cada ser vivo cuando comemos, moriríamos de hambre (y sí, las plantas son seres vivos) así que ya no se espanten y coman felizmente.
     
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  18.  
    Descard

    Descard Cemzoonita

    Piscis
    Y las gominolas normalmente se hacen con gelatina, ¿tampoco comes eso? =O
     
  19.  
    Satoshi

    Satoshi CemZoonita Tribu Cooz Critico Paper Bag Brigade

    Cáncer
    ¡escuchen eso vegetarianos! ¡las plantas están vivas también!
     
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  20.  
    Okita

    Okita Estudiante escuela de edición

    Piscis
    NOOOOOOOO AHORA DEJARE DE COMER GOMINOLAS T_T

    Mira tu de las asquerosidades que me vengo a enterar acá... Igual nada supera a lo de carne de gusano de Mc Donalds jajaja aunque en campamento se suele comer gusanos por eso no? que Podi me instruya si me equivoco xD
     
  21. Me des-suscribo de este topic. Ahora ya ni al McDonalds iré :((??)

    ¿O hay algo más de lo que me deba enterar? :eek:kay:
     
  22. No sean quejosos x´D! Es comida.. Si sabe bien pefecto.
     
  23. La verdad que me da igual que este echo de eso, de uñas de oso, ojos de pescado, o colas de vaca x3....
    Pero gracias por la info, es bueno saber de donde viene cada cosa.
     
  24.  
    Ruriko Asahina

    Ruriko Asahina Creador del tema Cemzoonita Critico

    Leo
    Me he enterado de varias cosas de industria y algunas ya las sabia. No, no como gominolas, pero no es por lo de la gelatina, es porque no tengo ganas xD, soy mas del chocolate :P. He vuelto a comer gelatina a fines del año pasado, y despues de confirmar mi teoria no es que ahora me muero de asco de comerla, solo que la veo raro. Pasa que me acostumbre porque mi colegio es pura biologia marina y convivo constantemente con pescado (y despues de probar la pizza de algas... mmm... que rico xD)

    Lo que mas asco me dio de lo que escuche es lo de las larvas de moscas y lo de los gusanos en el queso ._. .... igual no dejare de comer xD

    Otro dato de comida interesante: el cafe mas exquisito de estados unidos, está hecho con la materia fecal de un primate que come los granos de cafe. Dicen que luego de pasar por su tracto digestivo y excretarlo le da un sabor mas delicioso y "especial".
     
  25.  
    Flame Haze

    Flame Haze Cemzoonita

    Aries
    la "jaletina"??
    Grenetina
    Agua/Leche
    Saborisante

    [​IMG]
     
  26.  
    Kreuz Soleil

    Kreuz Soleil Cemzoonita

    Acuario
    Si supieras de donde viene todo... creo que solo tomarías agua. Por lo menos hasta que te pongas a pensar donde ha estado esa agua antes xD
     
  27.  
    Kemero

    Kemero Cemzoonita

    Virgo
    En mi caso si sabia que estaba echa de esas cosas. Pero aún sabiendo la he comido y si es algo que hace mal pues no se come y listo (? =O

    Además dicen muchos especialistas que es muy nutritiva.
     
  28.  
    Naoko

    Naoko Cemzoonita

    Virgo
    Bueno, si vamos mas allá con las exageraciones... entonces la carne de Res es horrible porque resulta que son los músculos de las res!
    No porque la materia prima para la elaboración de algún producto sea -por así decirlo- extravagante, quiere decir que no se deba consumir el producto en si.

    Eso si, para aquellas personas que son estrictamente vegetarianos, existe un agente gelificante llamado "agar-agar". Dicho producto se obtiene de algunas algas marinas :).

    Personalmente prefiero la colapez para el uso cotidiano, pues el poder gelificante de ésta es mas fuerte que el del agar-agar. Ademas, encuentro la presentación en la que se comercializa el colapez mucho mas conveniente que la del agar-agar.
     
  29.  
    Ruriko Asahina

    Ruriko Asahina Creador del tema Cemzoonita Critico

    Leo
    Es que el agar-agar tiene mas usos :/... como lo odio, todo el año pasado estudiandolo -.-
     
  30.  
    Naoko

    Naoko Cemzoonita

    Virgo
    Claro. Lo bueno del agar-agar es que como precisamente no es a base de proteína, se puede usar en muchas preparaciones sin alterar la quimica de la preparacion en si. Yo, personalmente solo lo uso cuando elaboro postres asiáticos o para endurecer los merengues. Y si bien existen agar-agar en polvo bastante potentes, al menos en Colombia, no es fácil conseguirlo en dicha presentación. (De hecho, los filamentos también son bastante difíciles de encontrar)

    En cuanto al Yogurth, a mi me parece super divertido de hacer. La elaboración es muy simple y no tiene nada de desagradable (Aunque el hecho de que lleve un cultivo a algunos les parezca desagradable) La verdad es que nuestro ojo no es capaz de ver dichos organismos, así que lo que vemos son pequeñas esferitas, o un polvo, etc.

    Tomemos por ejemplo la elaboración del pan. Para hacer un pan se necesita levadura. Supongo, que la mayoría de personas estarán familiarizadas con ésta (A diferencia de los microorganismos utilizados en la elaboración de yogurth). Pues bien, la levadura también son microorganismos, pero no tiene nada de desagradable. De hecho, la levadura fresca mas que parecerse a un montón de bichitos, se parece a un bloque de plastilina.
     
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