1. Invitado La navidad llego a Cz, ¿Por que no vas a visitar la choza de Santa Cooz?
  2. Invitado ¿Puedes jugar sin repetir palabra?
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  3. Invitado ¿Por que no derribas a un que otro adversario con una bola de nieve?
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  4. Invitado Faltando tan solo unas pocas horas para navidad, alguien a quien no le gusta esta festividad, decidió sorprender a santa, raptarlo, atarlo y robar los regalos que llevaba consigo.
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  5. Invitado Esta vez el grinch esta en CemZoo y quiere tener su propio arbol para ponerlo en su casa pero no quiere cualquiera, tiene que ser creativo y unico el cual escogerá.
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Como hacer sushi en casa

Tema en 'Chit Chat' iniciado por saya kagamine, 13 Junio 2012.

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  1.  
    saya kagamine

    saya kagamine Creador del tema Cemzoonita

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    Como hacer sushi en casa en solo 3 pasos

    Como hacer sushi en casa. Con esta práctica receta vas a poder hacer sushi en tu casa de manera muy fácil (solo se necesita un poco de tiempo hasta tomarle la mano, pero hacer sushi en casa, creeme, es una tarea fácil).

    COMO HACER SUSHI, PRIMER PASO: Lo primero que debemos hacer es el arroz blanco cocido (Gohan)

    Ingredientes:
    1 kg de arroz del tipo medio o doble carolina Fortuna 00000 (el arroz para hacer sushi en casa se consigue en supermercados, generalmente en las grandes cadenas, disco, carrefour, etc)
    1 litro de agua limpia.

    Utensillos:
    Una cacerola con tapa (queda muy bien con las ollas essen)
    Procedimiento: Colocamos el arroz de sushi en la cacerola y lo lavamos con agua frotándolo suavemente (desalmidonar). Lavamos en abundante agua, 7 u 8 veces sin frotar para no quebrar el grano. Luego le agregamos 1 litro de agua.


    Cocción: Ponemos a fuego máximo y bien tapado, de 10 a 11 minutos. Una vez que hirvió y se consumió prácticamente el agua, bajar el fuego bien al mínimo y cocinar 11 minutos más. Apagar y dejar reposar 15 minutos antes de destapar la olla.




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    Como hacer sushi en casa, primer paso

    Observaciones: Cuando el arroz esté cocido duplicará su peso, lo que hará que el sushi sea mas rendidor (1 kg de arroz crudo cocido pesará 2kg aproximadamente)

    COMO HACER SUSHI, SEGUNDO PASO: Arroz aderezado para sushi

    Ingredientes:
    2kg de Gohan (arroz cocido blanco neutro), ver receta de Gohan.
    190 cc de vinagre de arroz o alcohol.
    10 grs de azúcar.
    1 cdta de sal
    1 cda de mirín, sake (opcional)

    Utensillos:


    1 bowl pequeño
    1 bowl grande de plástico de 50 a 60 cm de diámetro
    1 cuchara de madera o espátula
    1 ventilador o abanico
    1 servilleta de tela humedecida en agua


    Procedimiento: Cocinamos: El arroz Gohan (ver receta de Gohan arriba)


    Aderezo: Colocamos en el bowl pequeño, el vinagre, el azúcar, la sal y el mirín (opcional). Revolver hasta disolver el azúcar.


    Shari: Colocamos el arroz caliente en el bowl grande y verter el aderezo muy lentamente por todo el arroz. Encendemos el ventilador inmediatamente o utilizamos un abanico y enfriamos el
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    arroz aderezado moviéndolo continuamente con la espátula. Una vez frío, cubrimos con una servilleta húmeda. Dejamos reposar como mínimo 1 hora antes de usar.​


    NOTA: Prueben darle un toque personal agregando alguna bebida blanca a su gusto.

    Como hacer sushi en casa, segundo paso

    Observaciones: Si bien realizar un buen Shari requiere años de experiencia, a medida que lo vayan practicando verán que les sale mejor. La cantidad de azúcar es a gusto, pudiendo reducirla si les resulta muy dulce.

    COMO HACER SUSHI, TERCER PASO: Pequeños rolls envueltos en alga nori, de un solo sabor (Hosomaki). (Este paso es para hacer un sushi más bien simple, de forma q podamos hacerlo con un solo sabor, y luego hacer sushi con otros sabores diferentes o bien colocar el sushi en el mismo roll)

    Ingredientes:
    400 grs de shari, (ver receta de arroz para sushi "Shari")
    2 algas nori
    10 grs de wasabi, (rabanito picante para sushi)
    Salsa de soja

    Rellenos:
    3 huevos
    1 pepino
    100 grs de salmón rosado fresco o kani kama (a mi gusto, el sushi queda mejor con kani kama)

    Utensilios:
    Una esterilla de sushi

    Procedimiento para hacer sushi:

    Tamagoyaki: (Omelette de huevo): Batimos 3 huevos con una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Vertemos sobre la sartén caliente (previamente aceitada). Cocinamos a fuego mínimo hasta que cuaje. Damos vuelta y cocinamos 1 minuto. Colocamos en un plato, dejamos enfriar y cortamos en tiras de 1x1 por 18 cm de largo.

    Pepino: Cortamos en tiras de 1x1 por 18cm de largo.

    Salmón: Cortamos en tiras (ídem anterior)

    Como hacer sushi:
    Armado:
    Cortamos las algas por la mitad, luego una de las mitades la colocamos sobre la esterilla. Sobre el alga, poner el shari (el arroz aderezado para sushi), dejando libre 2 cm en el margen superior. Colocamos un poquito de wasabi en el centro del shari (excepto en el relleno de huevo). Arriba del wasabi ponemos el relleno elegido y luego enrollamos con ayuda de la esterilla. Por último, cortamos en seis cortes cada rollo y servimos.


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    Como hacer sushi en casa, tercer paso
     
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  2.  
    Aurum

    Aurum Cemzoonita

    Virgo
    lo intentare en casa
     
  3.  
    AaLeeLee

    AaLeeLee Cemzoonita

    Virgo
    Who, sabes, yo he querido hacer kimchi en casa..
    Lo intentare, gracias :3
     
  4.  
    Chibi Hotaru

    Chibi Hotaru Cemzoonita

    Libra
    Voy a ver si lo puedo hacer, espero que me salga, útil tu receta ;)
     
  5.  
    Arlandria

    Arlandria CemZoonita Mercenarios de CZ

    Tauro
    Ooowww, estaba requiriendo sobre todo las medidas y los tiempos... <3 gracias, lo haré y si me queda bien pongo fotos xD
     
  6.  
    Josh

    Josh Cemzoonita

    Escorpión
    intentare conseguir los materiales, no prometo demasiado porque aqui en mi ciudad (es un monte, tenemos computadoras y de vaina) es dificil conseguir los materiales
     
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