Cazuela de Invierno

Tema en 'Cocina y Gourmet' iniciado por Pickyuki, 6 Noviembre 2016.

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  1.  
    Pickyuki

    Pickyuki Creador del tema Cemzoonita DJ Cz Radio

    Capricornio
    Cazuela De Invierno

    Ingredientes para 4-6 personas
    • 300 gramos de judías (alubias, frijoles, habichuelas, porotos), blancas
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 1 cebolla mediana, picada.
    • 2 hojitas de laure
    • 1 cucharadita de pimentón (color, páprika), picante
    • 2 cucharadas de aceite
    • 1 punta de jamón
    • 2 chorizos para guisar
    • 250 gramos de papas (patatas)
    • 100 gramos de arroz
    • sal
    Preparación:
    1. Ponga las judías en un cuenco grande, cúbrelas con agua y déjalas en remojo unas 6-8 horas.
    2. Escúrralas del agua de remojo y pásalas a una cazuela con abundante agra fría; añada los dientes de ajo y la cebolla, las hojas de laurel, el pimentón, el aceite, la punta de jamón y los chorizos y cocine a fuego lento 1 1/2 horas.
    3. Pele las patatas, córtelas en dados y añádalas al guiso junto con sal al gusto continuando la cocción unos 30 minutos
    4. Agregue el arroz y deje que cueza todo junto hasta que el arroz esté en su punto, añadiendo más agua si el guiso quedase demasiado espeso.
    5. Vierta la preparación en una cazuela de barro, retire el jamón y el chorizo, corte el primero en trocitos y el segundo en rodajitas y reincorpórelos de nuevo al guiso. Rectifique la sal, póngalo al fuego, deje que dé un hervor y sírvalo.
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    Última edición: 8 Noviembre 2016
  2.  
    ElSchumi DelaAcera

    ElSchumi DelaAcera Equipo administrativo Critico

    Tauro
    ¿Y por qué le dicen "Cazuela de Invierno"?
     
  3.  
    Pickyuki

    Pickyuki Creador del tema Cemzoonita DJ Cz Radio

    Capricornio
    Porque normalmente ese tipo de comida se prepara en invierno, por ser una comida que se debe comer caliente
     
  4.  
    WinniePooh

    WinniePooh Cemzoonita

    Capricornio
    Disculpe, no entendi el paso numero uno.
     
  5.  
    Pickyuki

    Pickyuki Creador del tema Cemzoonita DJ Cz Radio

    Capricornio
    El paso número uno es en sí colocar las judías (alubias, frijoles, habichuelas, porotos), en una cazuela con agua, sumergiéndolas en dicha agua por un tiempo de 6 a 8 horas, esto es para ablandarlo.

    Si era porque el primer paso no tenía indicaciones, fue error de dedo
    llama9
     
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