Primer examen que disfruto *o*

Publicado por Richi en el blog My Battery. Vistas: 97

Pues, hoy es Lunes y ya se terminaron mis examenes, por fin xD
y el titulo es porque, el viernes fue mi examen final de Pasteleria II y de verdad disfrute haciendo ese examen :baba:, para esto tuve que preparar una Torta Tortuga, sé que el nombre suena raro xD pero ahora les pondre la receta resumida para los que no me creen xD:

Torta Tortuga:

Primero tenemos que preparar 2 bizcochos:
Con 125 grs de Azucar
125 grs de Harina
5 huevos
(Estas cantidades son para 1 bizcocho :eek:, asi que deben comprar el doble xD)
Para prepararlos : Baten los huevos con la harina por un buen tiempo hasta que llegue al "punto letra" que es cuando levantas las aspas de la batidora y puedes "escribir" con la masa. Luego de eso agregar la harina con un colador e ir removiendo en forma envolvente y lenta con una espatula, de abajo hacia arriba hasta incorporar bien toda la harina, Verter en un molde rectangular y enmantequillada y forrado con un papel manteca o uno similar, hornear a 150 grados por 10 min o mas aprox.

Luego debemos tomar uno de los Bizcochos y hacer un Brazo Gitano ( Pionono )
para eso debemos enrollar el bizcocho con papel film o un trapito, y dejarlo reposar un rato, luego lo desenrollamos y agregamos manjar ( o dulce de leche ) por toda la superficie, enrollar nuevamente y dejarlo reposar.
El otro bizcocho lo usaremos de tapa para la torta, por eso debemos cortarlo del mismo diametro del recipiente donde prepararemos la torta final.

Luego cortaremos el Brazo gitano en pedazos de 1 cm de espesos aprox. Y en un Bowl forrado con papel plastificado ( o cortan una bolsa de plastico xD ), colocamos los pedazos de forma que parezca un caparazon de tortuga por todo el fondo y lados del bowl.

Luego para el relleno prepararemos un Mousse:
Primero en un bowl preparamos un poco de Crema Chantilly ( la pueden comprar en la tienda, un sobre de 250 o 300 grs bastara con medio litro de leche ), a la crema le agregan manjar ( una buena cantidad ), luego agregamos media barra de Chocolate Bitter rallado, 2 claras de huevo batidas a punto nieve, y un sobrecito de colapis ( gelatina ) hidratado. Con esta crema rellenamos el bowl y lo tapamos con el bizcocho cortado, cubrimos con el plastico y llevamos a la Refrigeradora ( Nevera, la parte de abajo :eek: ) y lo dejamos muchas horas para que solidifique xD

AL servirlo lo colocamos volteado y retiramos poco a poco hasta retirar el bowl y revelar la Tortuga :3!!!!!

Si alguien tiene dudas, me avisa por email xD, en serio, no es nada dificil, es solo entender la receta :P
Ähora, tratare de poner una foto, a ver si encuentro xD

Eso es todo por ahora, esta torta la prepare para mi examen y me quedo genial!!, de las mejores del salon ^^. espero que les guste

SALudos a todos!!!
En especial a mi angel *o*!!! TE AMO PAtry x3!!!!!!



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OK; la verdad es que no encontre una foto, y esta no se parece en nada, pero me mató de risa y no pude evitar colocarla xDDDDDDDD
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